“Sabores de la Vida”: la feria que fortaleció la identidad cultural de Concordia

La Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) fue sede de la feria “Sabores de la Vida – Recetas con historias del corazón”, una propuesta que reunió a vecinos, instituciones y personas mayores para celebrar la gastronomía, la cultura y la memoria como pilares de la identidad concordiense.

El encuentro contó con la participación de la Dra. Luz Marina Zapata, vicedecana en funciones de decana de la Facultad; el Subsecretario de Desarrollo y Emprendedurismo, Gabriel Enguelberg; el Director de Cooperativismo y Asociativismo, Ariel Gorostegui; y la Jefa del Departamento de Políticas de la Tercera Edad, Gladys Portugal.

Un espacio para valorar la memoria y la participación

Durante la apertura, Gladys Portugal destacó la importancia de crear espacios de participación activa para las personas mayores:
“Este encuentro demuestra que la memoria y las experiencias de vida siguen siendo un faro que guía a nuestra comunidad. Cada receta, cada canción y cada historia compartida hoy nos recuerda que la vejez es una etapa activa, creativa y llena de saberes que debemos valorar”, expresó.

Por su parte, Gabriel Enguelberg subrayó la relevancia del trabajo articulado entre el municipio y la universidad:
“Eventos como este nos permiten acompañar a nuestras instituciones, promover el emprendedurismo y fortalecer la integración comunitaria. Cuando trabajamos juntos, generamos oportunidades reales de crecimiento y participación para todos”, afirmó.

Cultura, afectos y tradición en una misma jornada

La feria comenzó con palabras de bienvenida y continuó con una programación que combinó cocina en vivo, música, danza y expresiones ancestrales del folclore nacional.

La cocinera y repostera Rosa Vadnal realizó una demostración culinaria que conectó sabores con historias familiares y comunitarias. Luego, Gabriela Achrem compartió coplas y canto con caja del NOA, acercando al público a una de las manifestaciones más profundas de nuestra identidad cultural.

El Ballet Folclórico “Cumpliendo Sueños”, del Centro de Jubilados Ciudad Satélite – La Bianca, llenó el SUM de movimiento y tradición. Más tarde, un almuerzo comunitario reunió a vecinos, estudiantes, docentes y personas mayores en un clima de intercambio y camaradería.

El profesor César López presentó “Canciones del Alma”, una propuesta que recuperó memorias emocionales a través de música y relatos. También se presentó el Coro del Centro de Jubilados Villa Zorraquín, que aportó calidez con un repertorio preparado especialmente para la jornada. El cierre estuvo a cargo del Grupo de Yoga, que guió un Saludo de Gratitud para concluir el evento en armonía.

Articulación institucional para fortalecer la identidad concordiense

La feria fue organizada por la Subsecretaría de Desarrollo y Emprendedurismo, el Departamento de Políticas de la Tercera Edad, la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) y la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de la UNER.

El trabajo conjunto permitió crear un espacio donde las personas mayores fueron protagonistas, compartiendo saberes, vivencias y tradiciones que fortalecen la identidad cultural de Concordia y revalorizan su memoria colectiva.