Bromatología de Concordia recordó cómo evitar que los alimentos lleguen vencidos a las góndolas

La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Concordia recordó a los responsables de establecimientos que elaboran, almacenan o comercializan alimentos la importancia de aplicar correctamente el sistema PEPS, conocido como “Primero en Entrar, Primero en Salir”.

El método consiste en organizar los productos de manera que aquellos que ingresaron primero al establecimiento sean los primeros en utilizarse o comercializarse. De esta manera, se facilita el control del stock y se reducen las posibilidades de que los alimentos permanezcan almacenados hasta superar su fecha de vencimiento.

Desde el área municipal recomendaron ubicar los productos de ingreso más antiguo en lugares de fácil acceso para que sean utilizados primero, además de controlar periódicamente las fechas de elaboración y vencimiento.

También es importante verificar que los alimentos estén correctamente identificados y que sus envases se encuentren en buenas condiciones. Los controles de stock permiten detectar productos próximos a vencer o aquellos que presenten algún inconveniente que impida su utilización o comercialización.

Bromatología recordó además que no deben utilizarse ni venderse alimentos vencidos, deteriorados o que presenten alteraciones en sus envases.