Bromatología de Concordia difundió recomendaciones para mantener limpia y segura la cocina

La Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, difundió una serie de recomendaciones para mantener la cocina correctamente higienizada y reducir los riesgos de contaminación de los alimentos.

Desde el área municipal remarcaron la importancia de incorporar hábitos adecuados de limpieza y desinfección, especialmente en las superficies y elementos que tienen contacto directo con los alimentos.

Limpiar las superficies con frecuencia

Las superficies de la cocina que están en contacto con alimentos deben limpiarse frecuentemente, cada dos a cuatro horas, para eliminar restos de comida que pueden favorecer la proliferación de microorganismos.

Asimismo, se recomienda no utilizar elementos destinados a la limpieza de pisos, como secadores, escobillones, escobas o trapos de piso, para higienizar mesadas, utensilios o accesorios de cocina.

La importancia de desinfectar las esponjas

Otro de los puntos destacados por Bromatología está relacionado con las esponjas de cocina, que pueden acumular una gran cantidad de microorganismos.

Para su desinfección, el organismo recomienda sumergirlas durante aproximadamente cinco minutos en una solución de agua y lavandina, utilizando nueve partes de lavandina y una parte de agua.

Evitar los trapos de rejilla

Desde Bromatología también aconsejaron no utilizar trapos tipo rejilla para limpiar las manos, máquinas, utensilios o mesadas, debido a que pueden convertirse en un importante vehículo de contaminación cruzada y trasladar microorganismos de una superficie a otra.

Como alternativa, recomiendan utilizar elementos descartables, como servilletas de papel, especialmente para tareas que impliquen contacto con distintas superficies.

Separar los productos de limpieza de los alimentos

Finalmente, Bromatología recordó que los productos destinados a la limpieza y desinfección deben almacenarse siempre en un espacio específico, separado de los alimentos y de las materias primas.