INTA Concordia avanza en el estudio del pecán y aporta datos clave para mejorar la producción en Entre Ríos

Un equipo de investigadores del INTA Concordia llevó adelante un relevamiento fenológico y de calidad de fruto en cinco cultivares de pecán de importancia comercial para el noreste argentino. El trabajo permitió obtener información estratégica para mejorar el manejo agronómico, optimizar la polinización y fortalecer la producción de un cultivo que gana cada vez más espacio en Entre Ríos y la región.

La investigación se desarrolla desde 2022 y tiene como objetivo generar información local sobre el comportamiento del pecán bajo las condiciones climáticas específicas del departamento Concordia.

Qué es la fenología y por qué es importante para el pecán

La fenología estudia las distintas etapas del desarrollo de una planta, desde la brotación hasta la maduración de los frutos. En el caso del pecán, conocer estos procesos resulta fundamental debido a que se trata de una especie con floración dicogámica, es decir, las flores masculinas y femeninas se desarrollan en distintos momentos.

La investigadora del INTA Concordia, Fernanda Rivadeneira, explicó que comprender estos ciclos permite diseñar estrategias de manejo más eficientes y adecuadas a las condiciones de cada región.

Para ello, los especialistas monitorean sistemáticamente cinco cultivares de interés comercial: Shoshoni, Pawnee, Choctaw, Maramec y Desirable.

Los principales hallazgos del estudio

Tras tres años de observaciones, los investigadores lograron identificar fechas de floración masculina y femenina, así como el grado de sincronización entre ambos procesos en cada cultivar.

Esta información resulta clave para planificar correctamente la distribución de las plantas dentro de los lotes productivos y garantizar una adecuada polinización cruzada, uno de los factores determinantes para alcanzar buenos rendimientos.

Además, el estudio reveló que las fechas de floración pueden variar de un año a otro dependiendo de las condiciones climáticas, especialmente de la acumulación de horas de frío durante el invierno.

El impacto del clima sobre la producción

Otro de los aspectos analizados fue la influencia de las condiciones meteorológicas sobre el desarrollo del cultivo.

Los registros mostraron que las lluvias intensas y los excesos hídricos afectan negativamente la floración y el cuaje de los frutos. Sin embargo, esas mismas condiciones favorecen el crecimiento inicial de las nueces y de los brotes vegetativos.

Por el contrario, los períodos con altas temperaturas y escasas precipitaciones durante el verano estuvieron asociados a una mayor caída de frutos y a una disminución de su tamaño final.

Evaluaron la calidad comercial de las nueces

De manera complementaria, el laboratorio de postcosecha del INTA Concordia analizó la calidad física de los frutos obtenidos en la cosecha 2024.

La investigadora Marina Panozzo explicó que se estudiaron variables fundamentales para la comercialización, entre ellas:

• Peso seco del fruto.
• Relación largo/ancho.
• Color de la nuez.
• Rendimiento de pepita.
• Grosor de la cáscara.

Los resultados mostraron que el cultivar Maramec presentó la mejor relación largo/ancho, mientras que Shoshoni registró el valor más bajo.

Por su parte, Choctaw y Desirable se destacaron por poseer las cáscaras más gruesas, mientras que Pawnee obtuvo las mejores características de color.

En cuanto al peso seco, Choctaw fue el cultivar con frutos más pesados, mientras que Pawnee y Shoshoni registraron los menores valores.

Uno de los datos más relevantes fue que, a pesar de producir nueces más pequeñas, los cultivares Shoshoni y Pawnee presentaron un elevado rendimiento de pepita, es decir, una mayor proporción de parte comestible.

Un cultivo con fuerte potencial en la región

Desde el INTA remarcaron que el monitoreo continuará en las próximas temporadas para ampliar la base de datos regional y comprender con mayor precisión el comportamiento de los distintos cultivares frente a la variabilidad climática.

La información generada permitirá acompañar a los productores en la toma de decisiones y fortalecer el desarrollo de un cultivo que se consolida como una alternativa productiva de creciente importancia para Concordia, Entre Ríos y todo el noreste argentino.