Azzalini defendió el nuevo sistema de comedores, respondió a las críticas y confirmó otra denuncia penal en Concordia

El director general de Comedores de Entre Ríos, Lautaro Azzalini, defendió la decisión del Gobierno provincial de implementar un sistema centralizado para la provisión de desayunos y meriendas en las escuelas, una medida que comenzará a aplicarse a principios de agosto y que, según sostuvo, permitirá garantizar mayor control, transparencia y calidad alimentaria.

Durante una entrevista con Oíd Mortales Radio, la emisora de El Entre Ríos en Concordia, el funcionario explicó que el nuevo esquema abarcará cerca de cinco millones de raciones mensuales, con un costo aproximado de 1.600 pesos por unidad, incluyendo la logística para distribuir los alimentos tanto en escuelas urbanas como rurales de toda la provincia.

Azzalini señaló que el sistema descentralizado vigente durante más de dos décadas presentaba dificultades para controlar el destino de los recursos públicos y generaba marcadas diferencias entre establecimientos.

"Queremos garantizar la trazabilidad de los fondos públicos y que todos los alumnos reciban alimentos con los mismos estándares de calidad", afirmó.

Los argumentos del cambio

El funcionario explicó que la centralización busca eliminar las diferencias existentes entre escuelas respecto de los alimentos que reciben los estudiantes.

Según indicó, el nuevo esquema permitirá:

• Garantizar el control y la trazabilidad de los recursos públicos.
• Unificar la calidad nutricional de los desayunos y meriendas.
• Evitar diferencias entre establecimientos educativos.
• Reducir la carga administrativa de los directivos escolares, quienes ya no deberán gestionar compras ni negociar con proveedores.

Además, precisó que el servicio incluirá un componente líquido obligatorio, basado en leche, acompañado por productos sólidos especialmente formulados para la alimentación escolar, como budines, cereales y galletitas fortificadas con micronutrientes.

La respuesta a comerciantes entrerrianos

Consultado sobre las críticas de entidades empresariales, entre ellas el Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia, Azzalini reconoció que la medida puede generar malestar, aunque aclaró que los comercios locales continuarán abasteciendo el servicio de almuerzos escolares.

"Los comercios no fueron desplazados totalmente. El fuerte presupuestario de Comedores sigue siendo el almuerzo y continuará funcionando como hasta ahora", explicó.

También recordó que el Gobierno provincial implementó beneficios fiscales para pequeños contribuyentes, como la exención del pago de Ingresos Brutos y del cargo fijo de energía eléctrica para determinadas categorías de monotributistas.

Respondió a las críticas de nutricionistas

El director también respondió a los cuestionamientos realizados por el Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos (CONUER), que manifestó preocupación por la incorporación de alimentos ultraprocesados en las meriendas escolares.

Azzalini sostuvo que existe un diagnóstico equivocado respecto del sistema anterior y aseguró que la entrega de alimentos frescos era excepcional.

"Hoy menos del 10% de las escuelas recibe alimentos frescos en las meriendas. Incluso encontramos establecimientos donde se servían turrones por la mañana", afirmó.

No obstante, aseguró que el objetivo es incorporar progresivamente alimentos frescos y mejorar la propuesta alimentaria del programa.

Reveló una nueva denuncia penal en Concordia

Uno de los puntos más relevantes de la entrevista fue la confirmación de una nueva denuncia penal presentada en Concordia por presuntas irregularidades en el manejo de fondos destinados a comedores escolares.

Azzalini reveló que el organismo detectó rendiciones consideradas apócrifas, con remitos y documentación que no coincidían con las compras declaradas.

Según explicó, primero se inició un proceso de información sumaria y posteriormente un sumario administrativo. Ante las inconsistencias detectadas, la documentación fue remitida a la Fiscalía para que avance la investigación penal.

El funcionario evitó identificar el establecimiento educativo involucrado, aunque sostuvo que las irregularidades continúan apareciendo pese a los controles implementados.

Otra investigación en Villaguay

Además, informó que en Villaguay también se detectó una situación irregular relacionada con un servicio de comedor cuya responsable se encontraba de licencia desde hacía tres meses.

De acuerdo con Azzalini, durante ese período la tarjeta destinada a la compra de alimentos continuó siendo utilizada y se presentaban rendiciones de gastos, aunque los productos no llegaban al establecimiento educativo.

Frente a esta situación, la Provincia retiró la tarjeta correspondiente, suspendió el servicio e inició las actuaciones administrativas y judiciales pertinentes.

El funcionario sostuvo que estos casos refuerzan la necesidad de avanzar con un sistema centralizado que permita un mayor seguimiento del uso de los recursos públicos y garantice transparencia en la prestación del servicio alimentario escolar.

Fuente: Oíd Mortales Radio - El Entre Ríos