Frigerio creó una mesa para mejorar los comedores escolares e incorporarán más de 60 nutricionistas

El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, encabezó este miércoles la primera reunión de una mesa interinstitucional y multisectorial creada con el objetivo de mejorar el sistema de alimentación escolar en la provincia.

Durante el encuentro se analizaron las dificultades actuales del servicio y se acordó avanzar en la conformación de un espacio permanente de trabajo, con participación del Estado, universidades, especialistas y sectores profesionales vinculados con la alimentación y la nutrición.

Uno de los ejes centrales del nuevo esquema será la incorporación de más de 60 profesionales de la nutrición, con el objetivo de fortalecer el seguimiento técnico y profesionalizar la prestación del servicio en todo el territorio entrerriano.

La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, Josefina Martínez Garbino, destacó la creación de este espacio y señaló que el objetivo común es lograr mejoras en el sistema.

Según explicó, la mesa permitirá realizar relevamientos territoriales, monitorear el funcionamiento de los comedores y formular recomendaciones de manera permanente.

“La alimentación diaria de los chicos tiene un impacto muy importante en su estado nutricional presente y futuro”, remarcó.

Además, propuso incorporar al trabajo conjunto a profesionales de la bromatología, pediatras del Ministerio de Salud y representantes del Consejo General de Educación.

Buscan un sistema más homogéneo en toda la provincia

Por su parte, la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, definió la primera reunión como un espacio de diálogo constructivo, en el que los distintos sectores podrán aportar sus miradas sobre el funcionamiento actual del sistema de comedores escolares.

La funcionaria indicó que este será el punto de partida para integrar diferentes perspectivas y avanzar en mejoras que permitan garantizar una mejor alimentación para niñas y niños.

En las próximas reuniones se evaluarán distintas alternativas para avanzar hacia un sistema más homogéneo en toda Entre Ríos, incorporando los aportes de las universidades, la empresa proveedora, el Colegio de Nutricionistas y las diferentes áreas del Estado.

La mesa trabajará especialmente sobre la calidad nutricional e inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los mecanismos de control y la reducción de las diferencias existentes entre las distintas escuelas de la provincia.

El aporte de las universidades y especialistas

El rector de la Uader, Luciano Filipuzzi, valoró la amplitud de la convocatoria y destacó la importancia de que los sectores con conocimientos específicos puedan trabajar sobre aspectos centrales como la nutrición y la calidad de los alimentos.

En tanto, el decano de la Facultad de Bromatología de la UNER, José Dorati, explicó que la universidad aportará conocimientos vinculados con la inocuidad, la producción de alimentos y los marcos regulatorios de la nutrición y la bromatología.

Del encuentro también participaron el nutricionista, docente de la UNER e investigador Sergio Britos; el rector de la UNER, Juan Manuel Arbelo; representantes de la empresa Teknofood; el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello; y el director de Comedores Escolares, Lautaro Azzalini.

La nueva mesa interinstitucional mantendrá reuniones periódicas y avanzará en relevamientos territoriales, propuestas técnicas y mecanismos de seguimiento, con el objetivo de introducir mejoras progresivas en el sistema de alimentación escolar de Entre Ríos.