Informe del gobierno reveló fuertes diferencias en los desayunos que reciben alumnos de escuelas entrerrianas

Un informe elaborado por la Dirección de Comedores del Ministerio de Desarrollo Humano de Entre Ríos puso en evidencia las importantes diferencias que existen en los desayunos y meriendas que reciben los alumnos de los comedores escolares de la provincia.

El relevamiento, realizado en establecimientos educativos de distintos departamentos, concluye que no existe un criterio uniforme en la composición de los menús, tanto en la calidad como en la variedad de los alimentos ofrecidos. Mientras algunas escuelas sirven leche chocolatada, yogur, frutas o productos con mayor aporte nutricional, en otras los estudiantes reciben únicamente té o mate cocido acompañado de pan o galletitas.

Menús muy distintos según la escuela

Las actas elaboradas por los equipos técnicos reflejan realidades muy diferentes dentro del sistema de alimentación escolar.

En uno de los establecimientos relevados, durante cinco días consecutivos el desayuno estuvo compuesto prácticamente por el mismo menú: leche chocolatada con galletitas, sin variaciones durante toda la semana.

En otra escuela, en cambio, el desayuno consistió únicamente en té con azúcar y galletitas, preparado exclusivamente con saquitos de té, azúcar y galletitas, según consta en el informe oficial.

También se registraron desayunos integrados por té con pan, té con galletitas, bizcochos semolados, pan, naranjas y otras combinaciones. En algunos casos, las colaciones incluyeron facturas, alfajores, tortas negras o bizcochos, lo que evidencia la ausencia de lineamientos comunes sobre los alimentos destinados a los estudiantes.

El informe recomienda un desayuno igualitario

El documento oficial advierte que existen "diferencias significativas en la calidad y variedad de los menús", una situación que genera preocupación respecto de si todos los alumnos reciben el aporte nutricional necesario para comenzar la jornada escolar en igualdad de condiciones.

Por ese motivo, la Dirección de Comedores recomienda avanzar hacia un desayuno "igualitario y equitativo" en todas las escuelas de Entre Ríos, con criterios comunes que garanticen una alimentación adecuada independientemente del establecimiento al que asistan los estudiantes.

También hubo departamentos que no enviaron información

Otro dato que surge del relevamiento es que algunos departamentos no remitieron la información solicitada por la Dirección de Comedores, lo que impidió incorporarlos al informe y dejó al descubierto dificultades para realizar un seguimiento homogéneo del servicio alimentario en toda la provincia.

Los datos oficiales reflejan que durante años coexistieron modelos muy diferentes de alimentación escolar, con importantes diferencias entre escuelas. El informe plantea la necesidad de unificar criterios para asegurar que todos los alumnos entrerrianos accedan a un desayuno de calidad, sin importar el departamento o la institución educativa a la que concurran.